6 personnes – 10 min + 35 min de cuisson – Facile

Ingrédients

• 200g de patate douce rôtie ( soit environ 500g de patates douces crues)
• 100g de chocolat noir pâtissier ( au min 70% cacao)
• 80g de chocolat au lait
• 80g d’huile de coco
• 40g de sucre de coco
• 2 cas de sirop d’agave
• 50g de poudre d’amande
• 40g de noix de coco râpée
• 60g de farine de riz
• 1 bonne pincée de sel
• Topping: noix ( pécan, cajou, noisettes,…)

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Déposer la patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner au moins 50 minutes. vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La patate douce doit vraiment ressortir moelleuse.

Retirer la peau de la patate douce à l’aide de deux fourchettes et écraser la patate douce à la fourchette.

Faire cuire en attendant le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco

Mélanger ensuite tous les ingrédients, en mettant la farine en dernier.

Verser dans un moule chemisé de papier cuisson, parsemer de noix et enfourner 35 minutes.

Mettez-le froid et server !