Pour 25 chouquettes environs:

Ingrédients :

Pâte à choux:
12cl d’eau
2g de sel
6g de sucre
50g de beurre
75g de farine
2 oeufs entiers
10g de sucre en grains.

Préchauffer le four à 220°C et glisser une grille au milieu.

Casser les oeufs dans un récipient, les battre et réserver.
Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde.
Porter à grosse ébullition. Retirer aussitôt la casserole du feu et la poser sur un dessous de plat.
Ajouter la farine en un fois. Mélanger à la cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange se détache des parois en formant une boule. Incorporer complètement la moitié des oeufs puis l’autre moitié.
Garnir une poche à douille (ou un sac de congélation).
Former sur une plaque des noix de pâte bien espacées. Saupoudrez de sucre en grains direction le four à 180° pendant 15min.

Bon Appétit !

S.