Cette période estivale donne envie à Be Arty // Be Chic de vous emmener en voyage. Départ pour le Luberon, à un peu plus d’une heure d’Avignon, dans les magnifiques paysages de provence. Branchez votre GPS sur la Route de Banon – 84750 Viens et découvrez le domaine des Davids qui s’étend sur près de 80 hectares de terres agricoles.

Il y à aujourd’hui presque 15 ans, Sophie Le Clercq et son mari ont trouvé leur terre idéale un peu par hasard, c’était en octobre 2000.

On a pris contact sur place avec un agent immobilier qui avait un bien à vendre, depuis longtemps. Et à un très bon prix, vu l’état du bien: la propriété les Davids était alors exploitée par un berger et les moutons  avaient tout mangé. Il ne restait quasi aucune plantation digne de ce nom. Mais la vieille bâtisse du XVIIe siècle était bien dimensionnées et la vue était époustouflante. – Le Soir Immo – 17.07.2014-

Se trouvant dans le périmètre immense du parc naturel régional du Luberon cette propriété se soumet à quelques règles de la Safer locale qui se veut de promouvoir et garantir le maintien des exploitations agricoles. Pour cela, tout nouveau propriétaire se doit de poursuivre une exploitation agricole dans les lieux.

J’aurais dû faire des prélèvements de terres et les faire analyser avant de replanter en long et en large. On y est allé au feeling, en  écoutant un peu trop les gens du coin, à droite et à gauche. – Le Soir Immo – 17.07.2014-

 

Bosseuse et perfectionniste, Sophie Le Clercq décide de se lancer comme agricultrice et malgré le tâtonnement des débuts, rapidement, les arbres fruitiers produisent des tonnes de pêches, d’abricots, de pommes. Des jus de raisins, de pommes, de poires, de coings ou encore d’abricots BIO sont embouteillées au pressoir voisin le reste des récoltes est mis en conserves sur le domaine, dans leur propre atelier et vendu sur place. Et ce ne sera que le début de cette belle histoire.

Ayant comme objectif une autonomie totale et créer un projet durable pour les générations futures, le premier hectare de Syrah est planté en 2004 et vendangé dès 2009  pour obtenir la première cuvée de rosé certifiée BIO en 2012.

 

 

Petite-fille Blaton et fille de Jacques Le Clercq (Delhaize Le Lion) elle combine ces deux secteurs à merveille en proposant aujourd’hui à la location des hameaux se trouvant dans les alentours de sa propriété et magnifiquement remis au gout du jour (par Amélie de Borchgrave) mais tout en gardant l’ambiance typique du Luberon.

Non loin des Davids, vous trouverez donc les Hameaux des Treimars et de Cournille. Acheté et réaménagé sur ces 15 dernières années, Sophie Le Clercq partage avec vous le bonheur que lui procure ses terres en vous offrant un petit bout de paradis à la location.

 

Accueilli par un petit panier gourmand de sa propre production BIO estampillée « Les Davids » vous succomberez aux parfums de la Provence sous le grésillement des criquets. Afin de pousser le vice jusqu’au bout en profitant entièrement de vos vacances, un service traiteur maison vous propose des menus à la semaine utilisant un maximum de produits en direct du jardin. Pas envie de cuisiner un soir ou tous les jours de la semaine, passez commande et vous n’aurez plus qu’à mettre vos pieds sous la table.

Pour tous les amoureux de produits issus de l’AB (Agriculture Biologique), Les Davids sont la promesse d’un respect de la nature et du produit, offrant ainsi un produit artisanal de qualité élaboré au coeur de la propriété sur base de ses récoltes gorgées du soleil provençal.

Sophie Le Clercq vous propose un panaché en constante évolution de produits élaborés dans leur atelier situé au coeur du domaine, jus, nectars, de multiples confitures, chutney, préparation apéritives, coulis et sauces tomates, vins rosé et rouge (sans sulfite), rempliront délicieusement vos armoires belges ou françaises à l’année. Dans ces produits, vous retrouverez les parfums des fruits et légumes gorgés de soleil et récoltés à parfaite maturité et sans pesticides pour être transformés artisanalement.

Pour profiter de ces succulents parfums en vacances sur place, chez vous ou ailleurs, retrouvez les produits Les Davids au magasin de la propriété, dans leur tout nouveau foodtruck qui se trouve non loin de sa source ou encore dans de nombreux magasins BIO et épiceries fines de Bruxelles et de quelques régions françaises.
Mais gardez l’oeil ouvert il se peut que bientôt vous puissiez les trouver non loin de chez vous. Si ce n’est pas encore le cas, il reste encore une des solutions les plus directes en passant commande sur le site des Davids.

La Belgique a le privilège d’avoir à sa disposition un stock de leur produits à Bruxelles afin de satisfaire nos papilles à l’année. Autant vous dire que cette idée me ravie totalement et m’a déjà fait craquer trop souvent.

En manque d’inspiration culinaire ? Dès votre première commande vous vous retrouverez dans le listing des Davids et vous recevrez 2 fois par an une petite brochure reprenant quelques recettes à réaliser à base de leurs produits ainsi que des photos et illustrations qui vous immergeront  dans le domaine.

 

Pas d’idée cadeau ? Les Davids vous propose de magnifiques paniers gourmands correspondant à vos différentes envies et à vos différents budgets.

Sans cesse en quête d’évolution, Sophie Le Clercq poursuit son aventure soutenue par sa famille nombreuse. Cette agricultrice-viticultrice-épicière reconvertie de l’immobilier fera encore parler d’elle car autant vous dire qu’elle possède encore une multitude d’idées inassouvies.

 

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Les Davids,
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84750 Viens,
France
–
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FR: +33 (0)4 90 049 748
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S.