Avant de vous parler de ce qui compose mon petit-déjeuner quotidien, il fallait que je vous parle d’un endroit qui me tient à coeur le marché BIO de la rue des tanneurs en plein bruxelles (proche sablon).
Etant une grande fan de produits culinaires, ce genre d’endroit, qui va ravire vos pupilles et vos papilles, me rend telle une enfant dans un magasin de jouets.

Les couleurs, les parfums, les odeurs, il n’y rien de tel que de faire ses courses dans un cadre qui n’est pas aseptisé. De vrais produits qui viennent de la terre !

Mais ce marché n’est pas comme les autres !

Tout d’abord tous les produits que vous trouverez là proviennent d’agriculture biologique. A notre époque et avec toutes ces histoires de traité transatlantique (TAFTA/TTIP), il est de plus en plus important de faire attention à ce que l’on mange ainsi que de la provenance de son alimentation. La base d’une bonne santé est l’alimentation ! Mais pas que la nôtre, n’oublions pas que nous sommes à la fin de la chaîne alimentaire ! (Mais je ne vous ennuies pas plus longtemps avec mes revendications anti-OGM.)

De plus, un point assez important sous notre ciel belge, ce marché est couvert ! Qu’il neige, qu’il pleuve ou qu’il vente nous n’avons pas d’excuse pour ne pas y aller.

Finalement, ce marché est ouvert 5 jours sur 7, du mercredi au vendredi de 10h à 18h et le week-end de 10h à 16h.

Fruits, légumes, produits laitiers, mini boucherie, boulangeries, pâte, riz, oléagineux, vins, café, jus,… vous trouverez de quoi vous comblez.

Et comme les images valent mieux que les mots …. :

On en vient donc à ce fameux Granola maison :

Démarrez avec une base de flocon d’avoine et ajoutez-y les oléagineux de votre choix , noix du brésil, noix de pecan, noix de cajou, cerneaux de noix, noisettes, amandes, graines de lin, graines de pépin de courge,… ce qu’il vous fait plaisir ! C’est avant tout le but, en plus d’une bonne dose de protéine bonne pour la santé ! Pour une note fruitée vous pouvez rajouter des fruits secs ! 😉 Personnellement, j’opte pour une banane coupée en tranches en plus de mon yaourt fait maison ou bien de mon yaourt BIO Pur Natur.

J’ai préparé ce granola pour mon amie photographe et je l’ai donc adapté à son goût. Les proportions et choix de vos « graines » sont tout à fait personnalisable mais la marche à suivre reste cependant la même. 

La première étape est de goûter chacun de ces éléments pour pouvoir juger des quantités que l’on souhaitera. Ensuite, hacher jusqu’à la taille désirée les noix et graines de votre choix. Dans ce cas-ci je me suis occupée des noix du brésil, des cerneaux de noix, des noix de cajou et des amandes.

Mélangez dans un récipient l’ensemble des noix et graines puis ajoutez-y les flocons d’avoines en quantité plus élevée. (Demandez à la photographe, c’est une recette qui ne demande aucune balance juste votre pifomètre !)

Le mélange fait, jugez au goût ou à l’oeil si le mélange vous plait, ensuite rajoutez une valeur sucrante, j’ai choisi d’utiliser le sirop d’agave, et mélangez à nouveau. N’hésitez pas à goûter votre préparation jusqu’à satisfaction !

Arrivé à la fin de la préparation, étalez votre mélange de manière régulière dans un plat et direction le four à 180°.

Mettez votre minuteur et mélangez la préparation toutes les 10 minutes jusqu’à coloration uniforme.

1 banane, 1 yaourt nature, un peu de votre granola et vous aurez le meilleur des petit-déjeuner.

ENJOY !

 

Marché Bio des Tanneurs
Rue des Tanneurs 60
1000 Bruxelles

Ouvert du Mercredi au dimanche.

S.