BREWED BY NATURE

Restaurant Pop-up éphémère. Revenant d’un constat presque catégorique Brewed by Nature veut remettre la boisson tant chérie par nos compatriotes en valeur car un peu plus d’un quart des Belges ne connait pas le caractère naturel de celle-ci. En effet elle est brassée à partir de quatre ingrédients de base: l’eau, l’orge, le houblon et la levure. Alex […]

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Dans les casseroles de « Les Davids »

Vous vous souvenez sûrement du domaine des Davids, je vous en parlais il y à déjà un an, que ce soit leur produits ou leur hameaux. Sous le soleil du Luberon, Sophie Le Clercq puise le meilleur de ses terres en produisant une gamme de produits estampillés « Agriculture Biologique ». Totalement sous le charme de cette production […]

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TASTEOLOGY

La science du goût. Un documentaire qui révolutionne les saveurs Il y a peu de temps, j’ai été invitée à une expérience culinaire appelée « Tasteology » organisée par AEG Electrolux.

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NATURA

Natura, c’est une histoire de famille bien de chez nous qui commence par une mayonnaise « Une fois! ». Et cette histoire commence en 1939 alors qu’un poissonier, Philippe Vryghem, décida de lancer sa propre recette et de la vendre pendant près de 30 ans et ce au bouche-à-oreilles à côté de ses poissons.

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Le risotto de maman

Beaucoup de gens, comme mon père, n’aiment pas les risotto. Ce côté gluant et les différentes textures qui lui sont si particuliers ne peut effectivement pas convenir à tout le monde. Pour cette raison ma petite maman a créé cette recette. Beaucoup d’oreilles vont siffler en m’entendant parler de risotto mais c’est ce qui s’en […]

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Xmas Dinner #Carrefournye

Il y a deux jours Be Chic a pu, grâce à la collaboration de Carrefour, préparer un dîner de Noël de répétition et je peux vous dire que l’on s’est régalé et que notre menu est dès lors bien rodé.

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Déclinaison au Cuberdon Leopold

Pour ce mois de novembre, je vous propose une déclinaison d’un produit bien de chez nous, les cuberdons de la marque Leopold (les meilleurs) préparés à la manière d’un « café gourmand ».   Celui-ci est composé d’une glace vanille au cuberdon, d’un cuberdon enrobé de chocolat, un cupcake topping meringue au cuberdon, deux petites guimauves cuberdon […]

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Rouleau de Printemps

Recette tirée du livre « Julie cuisine le monde chez vous » Editions Alain Ducasse. Ingrédients: Pour 6 personnes Rouleau de printemps aux crevettes et à la mangue. – 12 galettes de riz – 30 crevettes roses cuites – 1 mangue – 2 carottes – 2 courgettes fermes – 1 bouquet de coriandre – 1 bouquet de […]

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